中华老字号如何走得更远？专家这样说→｜我们是老字号

老字号是中国工商业发展历史中孕育的“金字招牌”，经济价值与文化价值兼具，也成为老百姓生活中的信赖所在。然而，当前消费者需求日趋多样化、个性化，一些老字号企业已明显力不从心。近期，商务部等5部门对中华老字号进行复核，55个长期经营不善，甚至已经破产、注销、倒闭，或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的中华老字号被“摘牌”。在消费市场瞬息万变的当下，中华老字号凭借什么才能走得更远？

“有进有出”促进优胜劣汰

“中华老字号复核实际上是一个重要的机制信号，反映出我国对于传统产业的深度关注与对其健康发展的坚定决心，这一动态机制具有多方面的积极意义。”中国信息协会常务理事、国研新经济研究院创始院长朱克力在接受国际商报记者采访时说。

在朱克力看来，首先，中华老字号的品牌价值和经济价值不可忽视。其次，复核机制的实施可促进市场的优胜劣汰和资源的优化配置。再次，对中华老字号进行复核还有助于提升消费者的信心和满意度，推动品牌的持续发展。

商务部研究院电子商务研究所副研究员洪勇也对国际商报记者表示，对老字号进行复核体现了国家对传统文化遗产的保护和对老字号品牌的重视。这一动态机制旨在通过定期复核确保老字号企业能够持续地维护品牌形象、传承传统工艺、提高产品质量和服务水平，同时也激励老字号企业创新发展，适应市场变化。这样的机制有助于筛选出真正能够代表中华优秀传统文化的企业，保证“中华老字号”这一称号的权威性和含金量。

朱克力也指出，这一动态机制可促进老字号品牌的健康发展，优化市场资源配置，同时也为老字号企业的发展提供了更明确的导向，将有助于推动我国产业转型升级和经济高质量发展。

对于有着百年历史的中华老字号吴裕泰来说，被列入中华老字号名录是一种荣誉，是对吴裕泰在传统工艺、文化传承和商业运营方面的认可。北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长赵书新也“现身说法”。

赵书新表示，复核机制有助于中华老字号企业在保护传统文化的同时，能够与时俱进，适应市场需求和消费者的期待，促使企业加强内部管理、产品创新和服务提升，进一步提高市场竞争力。此外，通过公开透明的评估和复核过程，消费者能够更有信心选择中华老字号企业的产品和服务，从而增加市场认可度和销售机会。

“优中选优”激发消费潜力

如何让中华老字号企业守护住原有的荣誉，并继续发扬光大是摆在所有已获得“中华老字号”称号企业面前的一大课题。

洪勇将中华老字号永续发展的“秘籍”归纳为传承、创新、品牌塑造、管理和法律保护14个字。

具体来看，一是要坚持传统工艺和经营理念，保留独特的文化特色和制作技艺，这是老字号最宝贵的资产。二是在保持传统的基础上，结合现代技术和市场需求进行适度创新，使产品和服务更符合现代消费者的口味和习惯。三是加强品牌建设和营销，运用现代营销手段提升品牌影响力，讲好老字号故事，吸引更多顾客。四是要提高管理水平，优化内部结构，建立现代企业制度，提升效率和竞争力。此外，还要加强对老字号商标和知识产权的保护，打击仿冒伪劣产品。

“中华老字号守护住原有的荣誉并继续发扬光大，需要多方面形成合力。”朱克力也表示，一方面，企业内部要建立健全的质量管理体系和品牌传播策略。在坚持传统工艺、加大研发投入、推动产品创新和技术升级的同时，要重视品牌文化的传承和弘扬，提升品牌的社会影响力和美誉度。另一方面，要为中华老字号企业营造良好的市场环境和政策环境，加强对老字号企业的支持与保护，促进其健康发展。此外，要加强舆论引导和市场监管，打击假冒伪劣和侵权行为，维护老字号企业的合法权益。

“时代在发展，社会在进步，市场在变，消费者的需求也在变。身处变革的时代，中华老字号就得与时俱进，识变、应变。作为零售业，做好商品、搞好服务、及时满足消费者的需求，企业就会有出路、有活路。”赵书新坦言，百年老店要持续发展、稳健发展，永葆生机与活力，就离不开创新，就得“趟路子”，不能“守摊子”。同时，还需继续借助现代化营销手段，积极推广自身品牌形象，将品牌的价值属性与文化属性相结合，创造出能与消费者共情的新模式，有效激发消费潜力。